น้ำผึ้งมานูก้าเป็นน้ำผึ้งหลากหลายชนิดที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศนิวซีแลนด์ ซึ่งได้รับชื่อเสียงอย่างมากในด้านประโยชน์ต่อสุขภาพที่เพิ่มขึ้นอันเนื่องมาจากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุนเบื้องหลัง แต่อะไรคือข้อเท็จจริงพื้นฐานเกี่ยวกับ ‘ซุปเปอร์ฟู้ด’ นี้ และคุณจะแน่ใจได้อย่างไรว่าคุณกำลังเปรียบเทียบแอปเปิ้ลกับแอปเปิ้ลในการเลือกขวดโหล
เป็นน้ำผึ้งดอกเดี่ยวจากผึ้งที่มาเยือนดอกไม้ของต้นมานูก้า
มานูก้ามีหลากหลายสายพันธุ์ย่อย และเมื่อรวมกับดิน สภาพอากาศ และสภาพการเจริญเติบโตอื่นๆ อาจส่งผลต่อคุณสมบัติที่แน่นอนของน้ำผึ้งที่เก็บเกี่ยวได้ น้ำผึ้งทุกประเภทมีกิจกรรมในระดับหนึ่ง ตั้งแต่ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ ความเข้มข้นของน้ำตาล ฯลฯ แต่กิจกรรมที่อิงจากไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ (บางครั้งเรียกว่ากิจกรรมเปอร์ออกไซด์เพียงอย่างเดียว) ไม่เสถียร และสามารถหายไปได้ตามธรรมชาติระหว่างการเก็บน้ำผึ้ง การศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายชิ้นได้ยืนยันว่าน้ำผึ้งนิวซีแลนด์บางสายพันธุ์มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่ไม่ใช่เปอร์ออกไซด์ที่ไม่ธรรมดา มีอยู่จริง
และมีพลังมาก ซึ่งไม่พบในน้ำผึ้งชนิดอื่นๆ การมีอยู่ของกิจกรรมพิเศษที่ไม่ใช่เปอร์ออกไซด์พิเศษนี้เองที่ชื่อเสียงและการวิจัยสนับสนุนเบื้องหลังขึ้นอยู่กับ ฤทธิ์ต้านแบคทีเรียพิเศษนี้มีคุณสมบัติพิเศษที่ออกฤทธิ์เหนือกว่าและเหนือกว่าปกติของน้ำผึ้ง และทำให้น้ำผึ้งแท้แตกต่างไปจากอาหารมหัศจรรย์ที่แท้จริงของธรรมชาติ แต่กิจกรรมพิเศษที่ไม่ใช่เปอร์ออกไซด์นี้ไม่ได้ขายน้ำผึ้งมานูก้าทั้งหมด
น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานที่สมบูรณ์แบบของธรรมชาติ
อาจกล่าวได้ว่าน้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานเพียงอย่างเดียวที่มนุษย์ไม่ได้ผลิตขึ้น น้ำผึ้งเป็นมากกว่าสารให้ความหวาน น้ำผึ้งมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ขึ้นอยู่กับว่ารังอยู่ที่ไหน น้ำผึ้งเต็มไปด้วยวิตามิน เกลือแร่ และเอนไซม์ น้ำผึ้งมักเป็นยาธรรมชาติและเป็นทรัพยากรที่ดีเยี่ยมในการปรุงอาหาร ในขณะที่การวิจัยยังคงดำเนินต่อไป เราพบว่ามีสรรพคุณทางยาและสุขภาพที่ดีมากขึ้นเรื่อยๆ น้ำผึ้งที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์คือน้ำผึ้งดิบ
กระบวนการพาสเจอร์ไรส์ทำให้น้ำผึ้งร้อนที่อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส จากนั้นจึงทำให้น้ำผึ้งเย็นลงอย่างรวดเร็วจุดประสงค์คือเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตรายจำนวนมาก น่าเสียดายที่กระบวนการนี้ฆ่าแบคทีเรียที่ดีและสารอาหารอื่นๆ จำนวนมาก น้ำผึ้งที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ก็คือน้ำผึ้งที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ ดังนั้นจึงอุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีทั้งหมดที่ถูกฆ่าโดยกระบวนการพาสเจอร์ไรส์ สนใจ http://honeydeebeefarm.com/